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在過(guò)去，農民都是靠天吃飯，天氣決定著(zhù)收成，決定了一年辛苦的勞動(dòng)成果。如今，隨著(zhù)科技的發(fā)展，勞動(dòng)工具不斷更新?lián)Q代，農業(yè)也進(jìn)入現代機械化，烘干機成為食品加工機械行業(yè)中必不可少的設備。
　　在果蔬加工行業(yè)中，烘干是必須經(jīng)歷的過(guò)程，如果仍然靠太陽(yáng)曬干，未免會(huì )拉低效率，并且天有不測風(fēng)云是經(jīng)常發(fā)生的狀況。烘干機成了各大食品加工行業(yè)中高效解決辦法。
　　
　　天津生態(tài)園引進(jìn)水果烘干機
　　
　　天津東麗區無(wú)瑕生態(tài)園引進(jìn)了水果烘干機，將園區里銷(xiāo)售剩余的葡萄用食用堿兌水，把葡萄表層的蠟膜清洗干凈，等葡萄基本晾干以后放入烤箱，烘烤48個(gè)小時(shí)葡萄干就基本成形了，葡萄干制作技術(shù)人員張德強說(shuō)，在烤箱的溫度控制方面也是很有講究的：“我們的溫度基本上都是循序漸進(jìn)的，因為葡萄從室溫進(jìn)入烤箱肯定有一個(gè)轉變的過(guò)程，我們設置的溫度基本上第一步是45攝氏度，第二階段設置成55攝氏度，最后一階段設置成65到70攝氏度之間，這樣讓他慢慢地逐漸的加熱，不能讓他一進(jìn)去就到70攝氏度。”
　　
　　烤好的葡萄干經(jīng)過(guò)一到兩天的回潮期就可以裝袋出售了，段雯說(shuō)因為使用的葡萄都是園區里自己種植的品種，所以加工起來(lái)更加放心，尤其是特產(chǎn)金香玉葡萄沒(méi)有核，吃起來(lái)特別香甜可口：“葡萄干加工之后分三個(gè)品種，一種是玫瑰香、一種是金香玉，但是金香玉有加糖和不加糖的，所以這就形成了三種，目前主要是以禮品盒的形式，一大袋里面有八小袋，合著(zhù)這一大袋就是四十塊錢(qián)，就像吃零食一樣不會(huì )浪費，一小袋一小袋拆開(kāi)了就能吃完，像大袋拆開(kāi)了吃不完又可能就壞了。”
　　
　　清潔能源讓烘干機節能降耗
　　
　　隨著(zhù)環(huán)保問(wèn)題的日益嚴重，降耗節能是整個(gè)工業(yè)制造發(fā)展趨勢，清潔能源被各大行業(yè)加以利用。生物質(zhì)燃料爐糧食烘干機的出現為桐廬縣石阜村節約不少成本。
　　
　　走進(jìn)石阜村的糧食烘干房，一眼望去，4臺生物質(zhì)燃料爐糧食烘干機并排矗立，“按這幾天稻谷的水份數據，1臺機器24小時(shí)能烘干2倉稻谷，每倉為10噸，相當于4臺烘干機24小時(shí)共能烘干80噸糧食。剛才機器卸完了糧，又裝滿(mǎn)了濕漉漉的谷子，開(kāi)始進(jìn)入了烘干作業(yè)。”操作手陳夫全邊說(shuō)邊按下機器按鈕。頓時(shí)，烘干機肚子里發(fā)出了“嘰里咕嚕”的聲音，陳夫全笑著(zhù)說(shuō)：“這是谷子在里面‘翻江倒海’，為的是讓送進(jìn)去的熱量能均勻地烘干稻谷”。
　　
　　“同樣是糧食烘干機，不同的是，生物質(zhì)燃料爐糧食烘干機不“喝”柴油，改“吃”垃圾了！”桐廬其德農機專(zhuān)業(yè)合作社負責人錢(qián)其德介紹道，這些機器的構造和普通的烘干機相同，之所以能“吃”垃圾，奧秘就是在于機器旁的大箱子——生物質(zhì)顆粒燃料爐。根據爐子熱量的需要加入生物質(zhì)燃燒顆粒，使之在爐中燃燒，產(chǎn)生的熱量通過(guò)輸送管道送入烘干機，從而烘干稻谷。
　　
　　生物質(zhì)燃料顆粒是將農林生產(chǎn)廢棄物作為原材料，經(jīng)過(guò)粉碎、混合、擠壓、烘干等工藝加工而成，可直接燃燒的一種新型清潔燃料，是替代電、燃油、燃氣、燃煤的最佳燃料。糧食烘干機用上生物質(zhì)燃料爐不僅清潔環(huán)保，而且大大降低了燃料成本。
　　
　　“以前機器用的是電和油，生產(chǎn)成本每公斤稻谷在0.2元左右。我這2500余畝水稻總產(chǎn)量在160余萬(wàn)公斤，光烘干成本就得花掉32萬(wàn)元?，F在用生物質(zhì)燃料爐糧食烘干機，烘干成本每公斤在0.1元左右。”錢(qián)其德樂(lè )呵呵地說(shuō)，同樣160萬(wàn)公斤稻谷烘干成本只需16萬(wàn)元，足足節省了一半。
　　
　　結語(yǔ)
　　
　　烘干設備在我國無(wú)論是農業(yè)還是食品加工業(yè)應用都比較廣泛。技術(shù)是機械設備的靈魂，目前，國內市場(chǎng)的常規烘干設備，以及主要的國際市場(chǎng)烘干設備，基本都在中國制造，這表明，在中國烘干設備以進(jìn)口為導向的歷史已經(jīng)結束。盡管烘干機近年來(lái)在食品工業(yè)中的作用越來(lái)越明顯，但在農業(yè)機械化事業(yè)的發(fā)展中遠遠稱(chēng)不上主角。全國已有多個(gè)省區加大對糧食烘干設備的補貼力度，將烘干機械列入農機補貼，在重點(diǎn)地區選擇種糧大戶(hù)、專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展試點(diǎn)示范，引導發(fā)展，烘干機械市場(chǎng)綜合實(shí)力雄厚，將迎來(lái)強勢整合力量。